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【轻松做年菜】砂锅鱼头火锅
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用料
(调味料)白胡椒粉适量乌醋15CC米酒10CC糖适量(盐适量(爆香料)扁鱼3-4片香菇3朵花椒如图蒜头.姜.辣椒个人喜好(材料)鲑鱼头一夜干半颗400G白菜适量蛤蜊100G肉片个人喜好蒜苗2根
【轻松做年菜】砂锅鱼头火锅的做法
步骤1:步骤1鲑鱼头一夜干真空包装泡水大概20分解冻后
步骤2:烤箱预热后，烤20分就可以，烤鱼的同时，准备以下爆香和炼汤
步骤3:1.起锅热油小火爆花椒，闻到香气就熄火，捞起花椒粒2.扁鱼洗净，香菇拧干水分一样是小火慢爆，扁鱼爆酥香菇香气出来后3.加入其它爆香料炒香，乌醋和酒沿锅边淋入，顺便呛锅
步骤4:4.加入白菜拌炒，入鱼高汤或水，煮滚，等待鱼烤好
步骤5:将汤底移入砂锅，加入鱼头，煨煮15分，调味就可上桌吃火锅了
步骤6:只要喜欢的海鲜，食材都可以加入!