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《二厨料理汤品》荫瓜乌骨鸡汤
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用料
乌骨鸡500公克荫瓜60公克水600cc盐巴少量约5~10公克（蒸后在调味）
《二厨料理汤品》荫瓜乌骨鸡汤的做法
步骤1:1.滚水川烫乌骨鸡去血水。
步骤2:2.以冷水冲凉并将脏物挑除。
步骤3:3.乌骨鸡、荫瓜、水，放入容器内。
步骤4:4.以保鲜膜密封，蒸的时间最少需要1小时。蒸好后将汤上方的油质捞除后在以盐巴调味。
步骤5:二厨希望汤品完成后先尝试汤头的最原始甘甜味，在慢慢加入盐巴..品尝奇妙的变化