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用料
红萝卜1根谷盛绿咖哩半块西洋芹1支柠檬叶8片小卷1只草虾4只墨鱼面500g小蕃茄少许
海鲜绿咖哩墨鱼面的做法
步骤1:将所有食材备妥,利用红萝卜拥有的天然色素调色,让咖哩酱的颜色更加鲜艳,加入西洋芹,增添膳食纤维的摄取,同时也能增添蔬菜的份量
步骤2:将所有材料打成细泥状
步骤3:将所有材料打成细泥状,备用
步骤4:煮一锅水,水滚后下墨鱼面,煮7分钟,捞起放凉备用
步骤5:将咖哩酱入锅煮到洋葱辣度消失
步骤6:加入柠檬叶,增添泰式料理特有的柠檬香,煮到柠檬叶软化,咖哩酱沸腾,有浓稠状
步骤7:加入海鲜,煮熟后倒入盘中
步骤8:叠上墨鱼面,放入海鲜,切一些小蕃茄放上摆盘,因谷盛绿咖哩的口味浓郁,所以搭配小蕃茄的清甜微酸,真是恰到好处
步骤9:如果吃不完,还能装进便当盒中,明天替自己或家人带个南洋风味的泰式绿咖哩便当