用料

猪绞肉200公克，面粉4小匙，水4小匙，鸡蛋2个，沙拉油少许，蛋白1个，盐1小匙，糖1茶匙，白胡椒1小匙，太白粉1又1/2茶匙，香油1茶匙

蛋饺的做法

1.取一容器，放入猪绞肉和所有腌料搅拌成肉馅，放置10分钟备用。

2.取一碗，将面粉与水先拌匀，再加入鸡蛋打匀备用。

3.取一锅烧热后转小火，用厨房纸巾沾少许沙拉油在锅面涂上薄薄的一层油。

4.舀1大匙作法2的蛋液煎成圆形蛋皮。

5.等到边缘凝固，即可放1匙作法1的肉馅，再将蛋皮折成半圆形，边缘用锅铲压合整形即可。

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