用料

猪里肌300公克，洋葱丝80公克，蒜片40公克，奶油2大匙，沙拉油2大匙，蕃茄Source240cc，梅林辣酱油2大匙，蕃茄酱60cc

茄汁铁板猪排的做法

1.平底锅以大火烧热后，放入奶油烧至融化，再以小火爆香洋葱丝、蒜片，再放入所有调味料以？拌炒均匀取出作为淋酱备用。

2.另取一平底锅，以大火烧热后，加入沙拉油，放入猪里肌片以大火煎至约分钟至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至个人喜好的熟度即起锅，盛盘，淋上作法1的淋酱即可。

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