比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
蛋黄3个砂糖A35克(可减糖)香草精(或香草豆荚1/2根)1/2小匙动物性鲜奶油225毫升砂糖B适量
法式焦糖布丁的做法
步骤1:将蛋黄、砂糖A和香草精拌匀
步骤2:将动物性鲜奶油倒入步骤1拌匀
步骤3:过滤步骤2
步骤4:将烤盅(或烤杯)放在较深的烤盘上,再倒入步骤3
步骤5:将热水倒入烤盘内,水量约至烤盅(或烤杯)的1/2高。放入已预热150℃的烤箱中,烤40-50分钟至中心稍可晃动即可出炉。待完全冷却,再放入冰箱冷藏4个小时以上或过夜
步骤6:食用前,在表面均匀地撒上一层砂糖B,再用喷火枪烤出薄脆的焦糖,然后放冰箱冷藏3-5分钟,使焦糖变硬即可
步骤7:建议食用前才进行步骤6,且尽量在20分钟内享用,才不会放太久,使烤焦糖融化囉