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用料
南瓜250g牛奶200g砂糖40g蛋3颗香草荚5公分砂糖50g冷水10g热水30g
焦糖南瓜香草布丁的做法
步骤1:南瓜蒸熟香草荚对半剖开，用刀尖取出香草籽，与白砂糖一起倒入牛奶中，小火加热至锅沿冒小泡泡即可熄火
步骤2:将3颗蛋打散
步骤3:步骤3加入南瓜，搅成泥状
步骤4:将步骤2的香草牛奶液缓缓到入步骤4的南瓜蛋黄泥中混合均匀
步骤5:将步骤5过筛，无法自行过筛的南瓜泥，请用汤匙背面慢慢将南瓜泥压下去，这样布丁才会细致喔
步骤6:白砂糖加入冷水中火加热至浅咖啡色后搅拌至深咖啡色，再加入热水，持续以中小火加热至水分稍微收干即可离火
步骤7:将焦糖液到入保罗杯中再倒入南瓜布丁液
步骤8:电锅下方垫高，外锅1杯水，摆上布丁杯后用铝箔纸压在最上方，避免水滴进布丁杯中，电锅上放上一根筷子，按下开关等开关跳起即可
步骤9:出炉后，可以选择趁热吃或是放凉吃，都非常好吃喔，热热吃口感像蒸蛋，放凉后口感像非常细致的南瓜泥(这次的配方吃起来像有点嫩的南瓜泥，如果想要更像布丁的口感，牛奶及蛋的份量要增加一点会更像喔!!)
步骤10:盖上盖子，绑上可爱的缎带，就是个心意满分的小礼物囉!!