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照烧鸡肉卷_淬酿日中式下午茶点
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用料
去骨鸡腿肉2只青葱5-6根柴鱼约两大匙味霖1大匙淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼3大匙麦芽糖1大匙昆布一片约手掌大
照烧鸡肉卷_淬酿日中式下午茶点的做法
步骤1:照烧酱汁-取一锅清水约500c.c烧开，然后加入柴鱼片跟昆布熬煮约10分钟。〈我会将柴鱼片用茶包袋包好这样会免去过滤的手续〉
步骤2:等煮沸后加入调味料:淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼、味霖、麦芽糖。开小火让其入味融合约10分钟，关火静置。待冷却后就是照烧酱汁。
步骤3:鸡肉卷制作─将去骨鸡腿肉展开有筋的地方划开，先加入淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼跟味霖醃5-10分钟。
步骤4:然后将葱切段备用，取出醃制好的鸡肉包卷起来。缝口的部分用牙签串起包著。
步骤5:刷上照烧酱汁，放入气炸锅用160度10分钟，时间到再翻面刷上照烧酱汁也是用160度10分钟。
步骤6:最后再刷一层照烧酱汁，洒上芝麻用200度烤3分钟让鸡皮上色即成。