苹果香柠磅蛋糕

奶油150g蛋3个(约150g)细砂糖120g盐少许苹果1个柠檬1个蜂蜜10g樱桃白兰地2大匙鲜奶油90ml低筋面粉240g泡打粉8g

步骤1:备料。奶油在室温下放软。

步骤2:用电动搅拌器将软化的奶油打到滑顺后，加入细砂糖、盐充份拌匀。

步骤3:将蛋打散后，大约分3次加入步骤2中。每一次都要充份拌匀后再加入。

步骤4:拌好的步骤3会呈现很滑顺的状态。

步骤5:将粉料混合过筛并分2~3次加入步骤4中。加入的时候用刮刀由下往上翻转轻轻按压的方式拌匀。(不要过度搅拌)

步骤6:将苹果去皮刨丝并加入约1颗量的柠檬汁抓匀。

步骤7:再将湿料和泡过柠檬汁的苹果丝(水份沥干)拌入步骤5中，加入约1茶匙的柠檬皮屑拌成滑顺的面糊。

步骤8:将面糊倒入事先铺好烤纸的模中。((这个份量大约是可做2个18cm的长型模)。轻敲出空气后放入以175度C预热好的烤箱烤约45~50分钟。

步骤9:以竹签插入不会沾上面糊，表面会自然裂开如图状带点金黄的颜色就完成噜~~~

步骤10:洒上点糖粉和柠檬皮屑，外表香酥内层口感湿润又入口即化的满满苹果香磅蛋糕就完成噜~~~放凉后再切片形状就会很完整唷~或是放上个两天再吃更具风味^_^