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【烘培笔记】北海道杯子蛋糕
为您提供【烘培笔记】北海道杯子蛋糕的菜谱，包括【烘培笔记】北海道杯子蛋糕的做法,【烘培笔记】北海道杯子蛋糕的做法步骤,【烘培笔记】北海道杯子蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
蛋黄3个,细砂糖15g,牛奶25g,液态油(如橄榄油)20g,低筋面粉30g,蛋白3个,细砂糖40g
【烘培笔记】北海道杯子蛋糕的做法
蛋黄+细砂糖打至泛白，糖溶解后，加入牛奶拌匀
分2~3次加入液态油拌匀
筛入低筋面粉后，轻轻拌匀备用
蛋白打起细泡，分三次加入细砂糖(每次加入糖后先打发一下)后，打至硬性发泡成蛋白霜
将一半的蛋白霜倒入蛋黄楜中以刮刀拌匀，再将混合后的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中拌匀
将面糊分装至纸杯中，轻敲一下敲出空气
180度烤20分钟
蛋糕冷却后即可挤入奶油馅或果酱等食用~