用料

芒果、酪梨各100g,素肉200g,腰果（烤香）30g,红辣椒末少许,萝蔓生菜叶数片,咖哩柠檬酱汁2大匙,柠檬汁20g,印度咖哩粉10g,芥末油20g,辣椒粉10g,鸡粉10g,盐10g

香芒酪梨素肉沙拉的做法

素肉切丁，放入滚水中煮软，捞出，冰镇、沥干备用。

萝蔓生菜叶泡冰开水冰镇，捞出、沥乾，铺入盘中备用。

芒果、酪梨去皮及籽，均切块，与素肉一起加入调味料拌匀，盛在生菜叶上，洒上腰果、红辣椒末即可。

授权出处：人类智库出版集团，内容摘录自《速拌开胃蔬食》

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