博客创意咸派对

博客Q肉丁德国香肠2条皮蛋2个蒜头2瓣韭菜花一把可乐果豌豆酥适量红萝卜、胡椒粉少许博客慕尼黑火腿1/4条洋葱1/2个红萝卜、油葱酥、葱花少许牛奶、奶油适量玉米酱罐头一罐蛋黄、蛋白各6个油、水、糖各40克博客慕尼黑火腿1/2条油葱酥、葱花适量低筋面粉50克鸡蛋3个博客慕尼黑火腿12薄片

步骤1:香肠皮蛋松作法：皮蛋连壳水煮或蒸过，让蛋黄熟且定型，凉了剥壳切丁状备用；博客Q肉丁德国香肠切成丁状；红萝卜、韭菜花切丁(尾端的花不要)；豌豆酥敲成适当小丁

步骤2:起油锅蒜头爆香，下红萝卜先炒软，再依序放博客Q肉丁德国香肠丁、韭菜花丁、皮蛋丁、胡椒粉，炒均匀且熟。炒料捞起锅(多余的汤汁不要捞起)在调理盆里加豌豆酥拌匀盛盘中即可。豌豆酥本身有咸味和蒜味，所以只要适量少盐。

步骤3:口袋面包作法:高筋面粉200g，小麦胚芽粉2大匙(可不加)，细砂糖5g，盐1/4小匙，酵母粉2g，水130g将所有材料全放进钢盆中，揉成面团，让面团醒个50分钟，再分割成6个小面团，再醒个10分钟。放进预热好的烤箱中---用220度---约烤4-5分钟。等凉了再对切。没有口袋面包，也可以用美生菜包著吃。豌豆酥也可以用油条、科学面、玉米片、其他酥饼来替代；原则上不要太薄的酥饼，以免一下子就软掉不酥了。

步骤4:火腿玉米浓汤作法:洋葱、红萝卜炒至洋葱变透明，加博客慕尼黑火腿(事先切小丁)、油葱酥一小匙、葱花拌炒，盛起备用。另起锅，奶油下锅溶化炒面粉，炒香不焦，慢慢加冷水(边搅拌边加)，加至3碗水并煮滚；

步骤5:用滤网过滤，续煮加2碗牛奶、玉米酱煮滚放炒料续煮熟(边煮边搅拌，以免焦底锅)，放调味盐及适量的黑胡椒粒即可。

步骤6:火腿葱花蛋糕卷作法:1‧博客慕尼黑火腿用调理机打成小碎颗粒状(或切成小小丁状)；取2/3与油葱酥、葱花用烘炒方式把葱花炒熟热即可(无须放油)，成蛋糕馅料。2‧烤盘铺烤纸，烤纸上洒上1/3的火腿小丁、葱花少许备用。3‧5颗蛋黄加油、水、低筋面粉轻轻搅拌匀成为蛋黄糊4‧5颗蛋白加40克的糖，搅拌器打成干性发泡蛋白。取1/3发泡蛋白与蛋黄糊快且轻横切拌匀，再把拌匀的蛋糕糊放入剩下2/3的发泡蛋白，横切拌匀，成为蛋糕糊。

步骤7:5‧把蛋糕糊倒入作法2的模型烤盘上并抹平，入165度预热的烤箱，165度烤15分钟，取出倒扣在白报纸上把底部的烤纸先撕开再放回，翻回原面，在烤架上放凉。

步骤8:6‧放凉蛋糕，前1/3处切割几刀(但是不切断)，挤上美奶滋(抹平)和洒上作法1蛋糕馅料，卷起来。

步骤9:火腿蛋花作法:1‧鸡蛋打成蛋液，入油锅煎成蛋皮。一颗蛋一张蛋皮，一张蛋皮可做4朵花。2‧蛋皮上放一片博客慕尼黑火腿片，每片对折用剪刀剪开成花瓣，卷起来，取川烫过的韭菜绑起来。

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