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用料
猪五花肉一条梅干菜适量桂竹笋3条酱油适量白胡椒适量冰糖适量
梅干桂竹笋烧肉的做法
步骤1:先把桂竹笋用滚水烫过后捞起
步骤2:梅干菜用冷水泡约10分钟，把它冲洗干净（因为晒制过程可能有砂尘），不要浸泡过久，避免味道流失
步骤3:将梅干菜、桂竹笋、猪五花肉切成合适大小
步骤4:干锅将五花肉煎至赤色，然后捞起备用
步骤5:同锅放入桂竹笋、梅干菜与猪肉，并加水到淹过食材，开大火煮滚10分钟
步骤6:加入适量的冰糖、酱油与白胡椒调味。梅干菜本身在醃渍过程中已有咸味，会随着炖煮时间加长而释出，所以调味时要先尝过味道再加入酱油喔！然后转成小火炖煮40分钟即可
步骤7:里面有高纤维的竹笋，也有肉品，可以说是一锅搞定！无论是分装放冷冻，或是当成便当主菜，都很合适～