肉松葱花面包卷

高筋面粉250g低筋面粉50g砂糖30g盐1小搓鸡蛋1个速发酵母粉3g牛奶150ml无盐奶油30g*馅料其他：*葱花2～3支盐巴少许胡椒粉少许蛋液少许白芝麻适量美奶滋适量肉松适量

步骤1:高低筋面粉+糖+盐拌匀后，再加入酵母粉拌匀，再分次加入鸡蛋和牛奶揉成团，成团后再加入切小块的奶油揉匀摔打成一光滑面团，约15分钟。（有面包机105T的可把除了奶油外的食材全放入内锅，用行程30揉面，成团后再放入奶油续揉完成）

步骤2:揉好的面团放饭锅，表面喷点水雾，放入电子锅，插电后启动保温模式，五分钟后取消保温后，直接在电子锅里静置发酵55分钟变两倍大。（也可用电锅只插电不加水不按开关，喷上水雾发酵）

步骤3:桌上撒点粉，取出发酵好的面团，表面也拍上些许面粉，再大力拍出空气，整成圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤4:松弛好的面团用杆面棍杆开成烤盘大小的长方型，放上烤盘，表面再用叉子插满洞。

步骤5:放入烤箱，烤箱里再放入一杯滚热水，进行第二次静置发酵约1小时（中途水冷要换水）。葱花+盐+胡椒粉拌匀备用。取出发酵好的面团，表面重复2次刷上蛋液，撒上葱花，芝麻。

步骤6:烤箱180度预热10分钟，再放入以170度烤约12～15分钟表面金黄即可取出冷却。

步骤7:面包没有葱花那面朝上，表面刷上少许美奶滋，再从长边这头往上卷（一开始要出点力，开头可用刀子划一刀但不切断比较好卷）。

步骤8:卷好的长柱型面包切掉两头不平整部分，再分切适当大小等分，两头抹上少许美奶滋，再沾上肉松即完成。