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用料
传统板豆腐一块葱适量蒜头适量酱油适量
红烧豆腐的做法
步骤1:购买的豆腐放进冰箱冷藏，能够减少水分的流失，也能让豆腐变的扎实一点。拿出豆腐，使用餐巾纸擦干豆腐对等切块，再一分为二、再为四，切出美丽的豆腐。
步骤2:锅子加热，一定要热到干锅才能下油，否则容易油爆，下油后要润锅，让锅具每个地方都沾满油脂。
步骤3:锅子热了，慢慢用滑的方式放入豆腐，从旁边看豆腐有点焦香时翻面，切勿一直翻面，容易弄碎豆腐的完整性。
步骤4:两面都煎的焦香，再下葱蒜、淋入酱油，起锅前在洒上葱花增色，美丽又漂亮的豆腐就完成了。