用料

A.猪肉600公克，青葱1支，姜片3片，蒜仁3颗，水适量，B.陈皮5公克，桂皮10公克，月桂叶5片，酱油100㏄，冰糖1大匙

啤酒卤肉的做法

1.猪肉洗净切块状；青葱洗净切段，备用。

2.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、姜片、作法1的青葱段，再放入作法1的肉块炒至颜色变白，香味溢出。

3.于作法2中，倒入啤酒续炒至入味，待啤酒被肉块吸收呈微干状时，续加入调味料拌炒均匀，最后加入材料B及水（注意水量需盖过肉），用大火煮滚后，盖上锅盖，转小火炖煮约50分钟，熄火后再焖约10分钟即可。

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