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原味波士顿派

为您提供原味波士顿派的菜谱,包括原味波士顿派的做法,原味波士顿派的做法步骤,原味波士顿派怎么做好吃等详细内容。

用料

a蛋黄7个,糖粉35g

b植物油85g,鲜奶80g

c低筋面粉180g

d蛋白7个,糖粉150g,塔塔粉(可不加)1/4匙

e动物性鲜奶油300g,糖粉150g

原味波士顿派的做法

1、将a材料打到糖粉溶解后加入b材料拌匀,再将c材料过筛后一同拌匀;

2、取另一锅打发蛋白,蛋白打到起泡后分三次加入糖粉,打到干性发泡;

3、将步骤2的蛋白取1/3,放入步骤1拌合后,再加入其它的蛋白霜拌匀;

4、烤箱160度预热10分钟后,将面糊平均倒入二个9吋斜边烤模内,用刮刀抹平,将烤模进炉烤30~35分钟;

5、出炉后立刻将蛋糕倒扣放凉,冷却后再脱模;

6、将e材料打发到9分即为内馅;

7、蛋榚冷却后,横切一刀,抹上奶油馅(中心内馅要厚一些,像小山丘一样)最后盖上上层蛋糕即可,表层可洒糖粉装饰。


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