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猪肝300克姜4片葱段20克酒1大匙葱末5克香油1茶匙冷开水500cc蒜蓉酱2大匙
步骤1:将猪肝洗净切片。
步骤2:锅中加水煮滚后，加入姜片、葱段、酒，再放入「步骤1」的猪肝以小火焖熟，捞起泡冷开水（500cc），洗去表面粉状，捞出沥乾，挑出姜片及葱段后摆盘。
步骤3:将「步骤2」的猪肝撒上葱花、加入香油（1茶匙）、蒜蓉酱（2大匙）即可。
