用料

高筋面粉250g低筋面粉50g奶粉15g酵母粉4g糖40g盐3g蛋液30g奶油20g水60-80g胡萝卜泥110g

胡萝卜餐包的做法

步骤1:先将红萝卜磨成泥。

步骤2:然后把所有食材揉成团，揉至有筋性，可拉出薄膜的程度。水的份量要酌量加入。发酵至两倍大。

步骤3:发酵完成后压出空气，分为12份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤4:把面团搓成水滴状，擀成上宽下窄的长片，从宽处卷起成卷。

步骤5:排名在烤盘，最后发酵至约二倍大，刷上水，350°F烤约20分钟。

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