用料

嫩豆腐1盒，猪绞肉50g，青江菜6颗，玉米粒20g，香菇粒20g，蕃茄粒20g，酒5g，高汤80g，香油3g，盐适量，姜末、葱末少许，胡椒粉少许，酒少许，太白粉少许

五彩时蔬鲜肉蒸豆腐的做法

1、豆腐切块，中间挖小洞摆入蒸钵中；

2、猪绞肉加入姜末、胡椒粉、酒、葱末、太白粉搅拌均匀后，放到豆腐孔洞内；

3、将玉米、香菇、蕃茄每种各摆2小份在绞肉上，再将青江菜依序排入；

4、将酒、盐、高汤、香油搅拌均匀后倒入蒸钵内；

5、蒸锅内倒入8分满的水(1.2公升)煮滚，再将蒸钵放上蒸锅后加盖，蒸煮5~8分钟后即可食用。

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