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影音示范日式炸鸡如何炸出冷吃也好吃的炸鸡
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用料
去骨鸡腿2片盐1.5小匙清酒1.5大匙姜末1/2大匙蒜末1/2大匙黑胡椒适量鸡蛋一颗太白粉5大匙日式酱油半小匙
影音示范日式炸鸡如何炸出冷吃也好吃的炸鸡的做法
步骤1:去骨鸡腿肉洗净擦干,切成一口一块的大小（大小尽量一致）.
步骤2:放入盐、清酒、黑胡椒、姜蒜泥,拌匀后醃渍约20分钟。
步骤3:加入日式酱油、打散的蛋液、太白粉拌匀！
步骤4:用厚些底的锅（温度不易散失）,倒入约5公分的油,加热至摄氏170度（木筷下去快速起小油泡）,分两次下锅,将鸡肉炸至定型、微黄,捞起后再次加热油温至摄氏180度左右.
步骤5:一样分两次下鸡块.待鸡块炸至酥脆金黄后即可捞起盛盘，撒上日式唐辛子粉及黑胡椒即可。