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用料
鸡壳（新鲜／冰鲜）1只牛油—大块（看下图）新鲜番茜／欧芹（Parsley)2棵新鲜迷迭香（Rosemary）2棵黑胡椒碎半至—茶匙海盐少许～半茶匙红萝卜一条土豆一至二个白蘑菇约１０个
香草烤鸡的做法
步骤1:用盐水(二茶匙盐用在~3-4L水)洗鸡壳内外,弄干鸡壳将parsley(番茜),rosemary(迷迭香)及黑胡椒弄成碎片(用预先弄碎的现成品地可以),混鲜牛油
步骤2:平均地将香料涂上已预先弄干的鸡壳内外(建议用锡纸垫底)
步骤3:用保鲜纸将鸡壳包好并放在4度雪柜存放一晚
步骤4:用光波炉矮架,以白磨菇,红萝卜，土豆放在底盘上垫底(一会儿鸡壳出油,会非常美味)，配料可用牛油稍稍涂匀,将鸡放在上面，鸡脾骨尾用锡纸包好
步骤5:记得用圆铁架抬高光源（否则很易烧焦）以205度预热,先以205度将鸡加热25-30分钟,反转鸡壳再加热20-25分钟,配料亦稍为搅匀
步骤6:颜色大概金黄就oK