用料

旭蟹5只，河粉约200克，葱花适量，蒜泥2大匙，耗油1大匙，姜末1小匙，糖1小匙，胡椒粉适量，香油适量

蒜蓉蒸旭蟹的做法

1、调味料（除香油外）先调成综合酱汁备用；

2、把河粉（如买不到可以用粄条代替）铺在大圆盘上，然后把蟹对半剁成两块，一一摆在河粉上；

3、综合酱汁淋上，烧滚一锅水，把整盘蟹放进蒸笼里，大火蒸十分钟，取出洒上葱花；

4、另热一锅，烧热香油，浇在葱花上，趁热上桌。

---

---