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用料
高筋面粉400g糖80g蛋2粒养乐多(约2罐)180g酵母4g盐2g无盐奶油100g
▊养乐多土司♥♥▊的做法
步骤1:将养乐多、糖、高面、蛋、酵母,全部放入搅拌缸内拌匀即可,时间15分,面团拌匀后,再放入盐与牛油于搅拌缸内,再拌匀一次,时间15分。
步骤2:面团拌匀后,把面团放入事先已抹油的容器内,然后不断的摔打面团《约30下》,与顺势将面团滚圆。
步骤3:然后再盖上保鲜膜,把面团放入电锅内做初发,时间约30分
步骤4:然后先分割为4等份,再盖上保鲜膜,做中发的程序,时间15分。
步骤5:中发完成后,用3等份面团每粒195g的大面团,然后用逆时钟方式将表面滚成光滑状,然后放入半条的土区模内,先盖上土司盒盖使其面团再进行发酵与膨胀。
步骤6:在2小时15分钟后,面团发酵膨胀至9分满后即可放入烤箱,上火180/下火220/时间40分。
步骤7:待放凉冷却后《即不烫手时》,即可敲一下土司盒,就可进行脱模了与切片囉。