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【懒人马铃薯料理】蜜豆丁丁by兰姆
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用料
中型马铃薯1颗红豆1/2杯杏仁粉1碗冰糖1杯
【懒人马铃薯料理】蜜豆丁丁by兰姆的做法
步骤1:将材料洗净，马铃薯去皮后切成小丁，放入容器内加1/2杯糖拌匀，进电锅蒸至熟而不软烂（外锅约放1/2碗水）。
步骤2:红豆放入小汤锅中，加满水以大火煮30分钟，待红豆都膨胀并变软后，沥干水分冲洗干净，再次加满水用大火炖煮，直到红豆都膨胀熟软但仍能粒粒分明，此次沥干水分后加入1/2杯糖拌匀。将马铃薯丁和红豆一起放入大容器中轻轻拌匀，再均匀撒上杏仁粉，即成一道甜蜜的点心。