用料

中筋面粉800g糖30g酵母8g沙拉油15g可可粉10g水410g猪油适量

双色花卷的做法

步骤1:除了可可粉,猪油外,其他食材放入盆中,搓揉成光滑面面。

步骤2:取出一半的白面团,放入可可粉,揉至可可粉完成融合即可。

步骤3:两个面团擀相同长度的长方形,抺上猪油,约3公分切一刀,交互推叠,三个为一组。

步骤4:用筷子从中间压下。

步骤5:将面团拉长。

步骤6:两手拿起面团,相反方向扭之后盘起即可。

步骤7:放入蒸笼做第二次发酵,发酵完成后,放上蒸锅,冷水开始蒸.中大火,蒸20分钟即可。

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