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用料
猪绞肉1斤洋葱1颗全蛋1颗蒜头4~5颗【调味料】盐适量【调味料】胡椒粉适量【调味料】黑胡椒粒适量【调味料】太白粉1汤匙
健康汉堡肉排的做法
步骤1:至肉摊选一块带点肥的肉，请肉摊洗过后绞肉(2次)。
步骤2:将洋葱、蒜头切末，连同绞肉放入锅内。
步骤3:依照个人口味放入盐、胡椒粉调味，再放入黑胡椒粒增加香气(不宜过多，以免辛辣味过重)，倒入一汤匙的太白粉及一颗全蛋增加黏性。
步骤4:接着像替猪肉按摩一样，揉捏、捶打、甩肉团，直到肉团有黏性后塑形。
步骤5:煎的时候放油或不放皆可，我不爱吃太油的，所以只利用肉本身的油小火煎。若买到的肉太瘦，煎的时候还是要放一些油，以免肉过硬。
步骤6:汉堡排可以做许多变化，放上起司片、煎颗蛋，放入汉堡面包就可当早餐。
步骤7:我喜欢厚一点的汉堡排，所以会变巨无霸汉堡~
步骤8:若是晚餐要食用，可煎个半熟蛋放在肉排上，酱料我这次是用冰箱剩下IKEA牛肉丸的酱。
步骤9:完成囉~稍微摆饰一下，放上蜡烛，还可享受一下烛光晚餐~