用料

干贝150g，姜末1片，牛奶1匙，蛋3颗，葱2支，盐适量，米酒半匙，鸡粉少量，香油少量

干贝炒蛋的做法

1、将干贝对半切，醃上少许的米酒及姜末约15分钟；打匀3颗蛋，加入1匙牛奶、葱末、盐、少量的鸡粉及香油备用；

2、热锅加2匙油，先把干贝放入锅里炒约2分钟，再把蛋液加入锅内，等蛋慢慢成型后，均匀拌炒就可以盛盘起锅。

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