用料

笋丝300g红萝卜丝20g香菇丝30g木耳丝30g里肌肉450g鱼浆600g水2000cc玉米粉水适量酱油30g白胡椒粉适量乌醋适量葱适量香菜适量香油适量

香菇赤肉羹的做法

步骤1:里肌肉切条状先用些许盐抓麻静置一下香菇泡软切丝红萝卜切细丝木耳切丝

步骤2:鱼浆摔打出筋性后包裹抓麻过的肉条,以煮滚后先熄火的热水浸泡一下,才在开卢火,将肉条煮滚取出备用

步骤3:先爆香蒜末,再炒香香菇,笋丝炒出香气,加入2000cc的水量,下红萝卜丝,木耳丝,煮滚调味,用玉米粉水勾薄芡,放入煮好的里肌肉条起锅,淋上香油并撒上细葱花香菜即可

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