暖味好食材~苦茶油炒高丽菜秋葵

冷压苦茶油10~15ml新鲜高丽菜一份红萝卜丝适量黑木耳丝适量新鲜秋葵5~6根蒜片or姜丝适量食盐适量

步骤1:【低温快炒示范做法_A】高丽菜、秋葵、红萝卜丝、木耳丝洗净备用，烧一锅热水，先将高丽菜、秋葵、红萝卜丝、木耳丝快速川烫至熟，约10~20秒即可，在锅中倒入一匙(约10ml)冷压苦茶油，姜片or蒜末，略加热至辛香料味道飘出后便可放入川烫好的高丽菜、秋葵、红萝卜、木耳丝调味后，拌炒均匀即可！

步骤2:【低温快炒示范做法_B】高丽菜、秋葵、红萝卜丝、木耳丝洗净备用，在锅中倒入一匙(约10ml)冷压苦茶油，姜片or蒜末以及洗净的高丽菜、秋葵、红萝卜丝、木耳丝，加入热开水半碗后盖上锅盖，开火加热约30秒后，待锅盖边缘有蒸汽冒出即可开盖调味，拌炒均匀即可！

步骤3:【凉拌高丽菜丝示范做法】(1)凉拌酱汁调匀备用(2)高丽菜、秋葵、红萝卜丝、木耳丝洗净(3)秋葵、红萝卜丝、木耳丝，需预先川烫备用(4)高丽菜,以自来水清洗后,再用冷开水洗净一次,以避免吃到生水，待干后切成细丝备用(5)将i58特调凉拌酱汁均匀淋上高丽菜丝，搅拌均匀即可享用~

步骤4:【i58特调酱汁】纯酿酱油10ml+新鲜茶油10ml+白醋5ml+味淋5ml+姜汁5ml+混合均匀备用，拌荞麦面，也很好吃！

步骤5:【说明】(1)小小孩、老长辈牙口不好、咬不动粗纤维，预先将蔬菜川烫至软，可使粗纤维软化，好入口~(2)苦茶油，帮助蔬菜更加香滑顺口、适量摄取冷压好油，有助于油溶性维生素A.D.E.K的吸收！(3)滚水川烫，也是去除蔬菜残余农药的好方法(千万记得，要将排油烟机打开！)