用料

吉利丁粉10克牛奶A30毫升纯杏仁粉50-75克牛奶B250毫升水250毫升砂糖15克

杏仁豆腐的做法

步骤1:将吉利丁粉和牛奶A调匀，静置5分钟备用

步骤2:将纯杏仁粉加入牛奶B和水调匀，再加入砂糖以中火煮滚后离火，倒入步骤1拌匀

步骤3:过滤步骤2

步骤4:将步骤3倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏2-3小时至凝固

步骤5:将凝固好的杏仁豆腐用小刀切成小方块，再倒扣出来。食用时，加上挫冰、淋上糖水或搭配水果一起吃更美味

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