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【法国美食】里昂式洋葱汤
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用料
洋葱1kg鸡高汤2000ml法国面包6片葛瑞尔起司100g帕玛森起司粉适量橄榄油100ml海盐调味用白胡椒调味用
【法国美食】里昂式洋葱汤的做法
步骤1:洋葱切丝后，于锅中注入橄榄油，用中小火将洋葱炒软，炒约30分钟至褐色。
步骤2:加入鸡高汤熬煮，煮至滚后转小火炖约40分钟。
步骤3:以适量海盐、白胡椒调味。
步骤4:将汤舀入碗中，放一片法国面包于汤的表面，再放上葛瑞尔起司、洒上帕玛森起司粉，放入烤箱烤至起司呈金黄即可。