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用料
台糖冷冻绞肉1盒红葱头3-4瓣大蒜两瓣葱两根糖适量酱油2-3大匙盐适量水1大匙米酒2大匙油豆腐一盒白煮蛋两颗家常面条两小把辣椒适量
肉燥干面＋卤味的做法
步骤1:在汤锅中放入少许沙拉油将切碎的红葱头,大蒜,葱白,辣椒等香辛料放入锅中炒香
步骤2:再放入绞肉拌炒直到肉呈有点焦黄色
步骤3:加入酱油,酒及少许的盐炖煮,若觉得味道太重可再加点水稀释再把油豆腐跟白煮蛋(偶冰箱只剩蛋跟一盒义Ｘ油豆腐)如果有海带豆干...等也可以一并放入肉燥中炖煮至入味
步骤4:油豆腐白煮蛋煮到入味后切盘撒上葱花和辣椒完成卤味拼盘了
步骤5:将家常面条放入沸水中煮至九分熟滤干水分后加入肉燥锅中稍微拌煮入味撒上葱花,肉燥干面就完成了