用料

原味鸡高汤600g，白菜1颗，肉丝、樱花虾、鱼皮、鱿鱼适量，香菇、红萝卜、姜片、葱少许，耗油1大匙,盐少许，蛋酥适量

蛋酥白菜卤的做法

1、香菇泡水、白菜洗净先川烫过；

2、樱花虾用油先爆香，葱姜再放入炒过，香菇、红萝卜、肉丝放入加少许耗油微炒；

3、鱼皮、鱿鱼、白菜放入锅中与材料拌炒；

4、原味鸡高汤与香菇水再加入于锅中闷煮20分钟，加入盐调味；

5、将炒锅里的食材盛入砂锅中，炸蛋酥铺在表面即完成。

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