用料

绞肉300g，洋葱50g，姜末20g，青椒40g，红黄甜椒40g，太白粉1大匙，肉燥2茶匙，酱油1大匙，高汤100cc，白葡萄酒30cc

香葱烧肉丸的做法

1、青椒、红黄甜椒切丁、洋葱切末备用；

2、绞肉放入盆中，加入调味料拌匀后，加入洋葱及太白粉，拌匀后将肉馅捏成小肉丸备用；

3、热锅，倒入约400㏄的油，将作法2的小肉丸下锅，以小火炸约4分钟至熟，捞起沥干油；

4、作法3的锅中留少许油，放入调味料及青椒丁、红黄甜椒丁、炸好的肉丸煮至沸腾，再煮约1分钟至汤汁浓稠即可。

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