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用料
豆腐2块,碎猪肉100克,碎猪肉100克,葱花适量,姜蓉适量,蒜蓉适量,糖适量,生抽适量,酒少许,豆瓣酱1汤匙,生粉（玉米粉）少许,胡椒粉少许,麻油1/2茶匙,调味：0
【深夜食堂】麻婆豆腐的做法
将豆腐切成小块(愈小愈好)，以滚水烫一下使其硬身．盛起备用．
生粉加少许水调匀；蒜、姜、葱切碎。又是葱剪出动的时候了．油锅烧热放入猪肉炒熟加入姜、蒜及豆板酱炒香。
放入豆腐和糖、酱油、酒调味料及少许开水，烧开后转小火烧至汤汁快乾为止。
食用时再洒上胡椒粉即可。