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腐乳高丽菜

为您提供腐乳高丽菜的菜谱,包括腐乳高丽菜的做法,腐乳高丽菜的做法步骤,腐乳高丽菜怎么做好吃等详细内容。

用料

高丽菜半颗,热水适量,香油适量,米酒适量,豆腐乳2~3块,盐适量,糖少许,沙拉油适量,辣椒去籽适量,蒜适量

腐乳高丽菜的做法

1、取热水,将调味料①豆腐乳溶掉拌开、调匀,里面加少许糖,备用;

2、取ㄧ锅将水煮滚,加入调味料②盐、糖及沙拉油,汆烫高丽菜。滚水里面放盐和一点糖和油,盐可以逼出菜里水分使菜更脆,加糖去一点咸,放入高丽菜烫过一下后取出(油可以使之色泽漂亮);

3、取一锅放入少许油,爆香辣椒片、蒜末、姜丝,拌炒出香气后,放入高丽菜大火炒匀后,加入调好的豆腐乳汁,迅速将菜拌匀至熟,起锅前滴上少许香油,加一点米酒,即可。


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