鲜芒果泡芙

泡芙材料：中筋面粉80g,水100g,鸡蛋两颗,无盐奶油45g

芒果卡士达材料：鲜奶100g,芒果汁80g(需过筛),低筋面粉20g,玉米粉5g,无盐奶油5g

1、水和奶油同放一锅.小火煮至奶油融化.冒泡；

2、面粉一口气倒入.用筷子或勺子快速搅拌糊化.关火待凉；

3、鸡蛋一颗打入.搅拌均匀后再打入另一颗搅拌.此时即成糊状；

4、用袋子装入面糊.角角剪一小孔.挤到舖了烘焙纸的烤盘或蒸盘（直径约4公分.勿绕圈.垂直拉起即可.烤后会膨胀.需保持距离）；

5、双手洗净沾水.用手指喷少许水在挤好的面糊上（每颗上面都有平均的小水珠）；

6、烤箱用170度转50分.烤到剩15分钟时转到180度续烤；

7、烤好后过10分钟再打开取出；

8、芒果卡士达做法：面粉先过筛；

9、芒果汁倒入过筛好的面粉.玉米粉一起搅拌均匀备用；

10、鲜奶用小火煮滚.慢慢倒入步骤9的材料.要边倒边搅拌；

11、小火慢慢煮.不停搅拌至产生稠状.关火；

12、无盐奶油入锅.搅拌至融化即可！超好吃的芒果卡士达就完成；

13、泡芙待凉.将泡芙切开.填入卡士达和芒果就完成囉~放入冷藏两小时再享用更加美味。