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用料
苦甜巧克力200g奶油90g糖100g全蛋液150g(3个）低筋面粉200g可可粉24g糖粉适量泡打粉1/2小匙
巧克力裂纹饼干的做法
步骤1:苦甜巧克力和奶油切小块，隔水加热溶化。低粉、泡打粉、可可粉一起过筛。
步骤2:融化的巧克力块加入糖拌匀，稍微凉些分次加入蛋液搅拌均匀。
步骤3:粉料分次加入，并拌匀，成为浓厚的面团。冷藏至少一小时。
步骤4:取出冷藏后的面团，分成48等分，搓成小圆球。
步骤5:容器中放入适量的糖粉，每个小圆球在糖粉中滚上一圈，均匀的沾上糖粉。
步骤6:排放在烤盘，340°F烤约20-25分钟。