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用料
牛绞肉500克洋葱1个蒜头2瓣蕃茄粒400克蕃茄泥3汤匙红腰豆400克牛高汤300毫升红辣椒1只辣椒粉1-2茶匙孜然/小茴香粉1茶匙红椒粉1茶匙奥勒冈1/2茶匙
墨西哥蕃茄辣肉酱的做法
步骤1:先将辣椒，蒜头，洋葱切碎。用300毫升热水与一粒牛高汤粒拌匀。
步骤2:热锅下油，下蒜蓉及洋葱用中火煮约四分钟，至洋葱变软身
步骤3:再下辣椒粉，红椒粉，炒一分钟。然后下牛绞肉，炒五分钟。下牛高汤，煮沸
步骤4:然后下蕃茄粒及蕃茄泥，下盐及黑胡椒粉调味，拌匀。煮沸酱汁后，下辣椒。用小火慢煮45分钟，期间不时搅拌，以免底部烧焦
步骤5:45分钟后，下红腰豆，再煮五分钟即成！
步骤6:可放在tortilla薄饼上，加酸奶油SourCream及起司，又或配白饭享用！
步骤7: