用料

无盐奶油75g酥油150g糖粉100g鲜奶或奶水100g低筋面粉300g

杏仁小西饼的做法

步骤1:依上述食材份量准备

步骤2:无盐奶油、酥油及糖粉混合

步骤3:拌匀，无需打发

步骤4:拌匀后分数次加入鲜奶或奶水

步骤5:拌匀即可，无需打发

步骤6:面粉过筛后加入

步骤7:此时可改用橡皮刮刀协助拌匀

步骤8:装入挤花袋，并于烤盘上以画圆方式成型

步骤9:撒上杏仁片，上火180，下火120烤20-25分钟

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