用料

板豆腐40g,山药10g,干香菇2朵,牛蒡丝10g,胡椒盐少许,熟黑芝麻3g,美生菜20g,花椰菜(已烫熟)数朵

牛蒡蔬菜豆腐丸的做法

1、将香菇、牛蒡剪成丝，放入170度烤箱，烤5分钟(备用)；

2、再将山药磨成泥(备用)；

3、将1/4块板豆腐放在塑胶袋内揉碎(备用)；

4、将豆腐泥、山药泥、香菇丝、牛蒡丝及黑芝麻搅拌均匀，平均分配成揉成团；

5、再放入200度烤箱，烤约5-7分钟，洒上少许胡椒盐，用美生菜及花椰菜摆盘，就完成了。

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