用料

南瓜小型1个咸鸭蛋1个姜少许橄榄油适量水适量盐巴少许

美食─秋果素烧的做法

步骤1:将姜洗净后磨成泥备用。

步骤2:南瓜洗净去瓤后切薄片。

步骤3:将咸鸭蛋分出蛋白和蛋黄，各切细后，热锅加入橄榄油，放入蛋黄末爆香。

步骤4:当蛋黄末炒至金黄冒小泡时，将蛋白末和姜末倒入拌炒。

步骤5:放入南瓜片稍加拌炒一下，下些许的水份，盖上锅盖焖煮约5分钟，南瓜片即可熟透，熄火后先不打开锅盖，利用余温让南瓜片更入味。

步骤6:好菜上桌喽～

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