用料

小鸡腿适量,鸡蛋1个,太白粉/地瓜粉适量,蒜头6瓣,葱少量,椒盐粉适量,黑胡椒(可省略)适量,酱油3大匙,水2大匙,糖少量,蒜末少量,香油少量,鸡精粉少量

椒盐小鸡腿的做法

小鸡腿先醃酱料约20分钟

小鸡腿沾过蛋液后沾太白粉/地瓜粉/面粉都可，等上面的粉反潮(变湿)

160-180度油炸10-15分，再用200度炸3分(可用气炸锅)

炒菜锅放油下蒜末爆香再加入小鸡腿，葱，撒上胡椒盐，黑胡椒稍微翻炒一下就可起锅。

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