用料

市售九吋塔皮1个,蛋液适量,奶油乳酪160g,鲜奶油160g,糖粉20g,柠檬汁1小匙,新鲜蓝莓适量,柠檬皮丝适量,薄荷叶适量

速成蓝莓乳酪塔的做法

1、市售塔皮铺上烘焙纸,放入压派石(或豆子)以预热好170度的烤箱烤15分钟取出,拿掉压派石,刷上蛋液续烤10分钟放凉备用；

2、奶油乳酪室温软化后加入糖粉充分打至无结块；

3、分次加入鲜奶油拌匀后,再加入柠檬汁拌匀,奶油乳酪馅就完成了；

4、将奶油乳酪馅倒进塔皮抹平,铺上蓝莓,点缀上柠檬皮丝与薄荷叶就完成了。

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