用料

中筋面粉250g,沙拉油10g,干酵母3g,水90g,细砂糖25g,南瓜60g

南瓜小馒头的做法

1、南瓜去皮去籽,切块入电锅蒸,约一杯水即可,取出趁热压成泥状,放凉备用；

2、将面团材料混合均匀,再加入南瓜泥一起搓揉,至面团光滑(南瓜自然色显现)放室温下醒5分钟；

3、将面团擀成长方形,边擀要边撒少许手粉以免沾黏,擀至长约40公分宽约20公分；

4、刷掉表面粉再刷点清水,卷成圆柱状再搓揉成90公分长,平均切成30等份；

5、面团放在蜡纸上,摆放于蒸笼里做最后发酵,约15分钟,水大滚摆上蒸笼蒸约10分钟,小馒头出炉了。

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