用料

牛腩约一斤生姜蒜头八角适量辣椒粉适量孜然粉适量花椒粉五香粉适量酱油半碗多米酒糖一大匙

麻辣牛肉干的做法

步骤1:牛腩川烫洗净

步骤2:爆香［香料］,加入牛腩炒一会

步骤3:加入［调味］和醃过牛腩的水煮开

步骤4:电锅外锅加２杯水,跳起后闷30分

步骤5:锅中放入卤好的牛腩和汤汁,加入牛肉干香料(可依自己喜好更改)

步骤6:煮至汤汁收干

步骤7:放入烤箱用150度烤约15分(这样烤的结果里面还有一点点软,不会太硬)

步骤8:中间需要随时翻动和注意火候,取出即可!

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