草莓布丁派

草莓600g,奶油100g,砂糖60g,杏仁粉40g,低筋面粉60g,鸡蛋1颗,冷冻派皮1张,蛋黄2颗,白细砂糖30g,玉米粉20g,鲜奶2/3杯

1、制作派体:烤箱以180℃预热，将奶油及砂糖放入盆中，以搅拌器用低速拌匀再换高速打至羽状蓬松，加入鸡蛋，续以搅拌器打至绵细，倒入筛过的面粉及杏仁粉，以抹刀压拌均匀后，填入冷冻派皮中铺平，放入烤箱，上下火180℃烤25分钟后，取出放凉；

2、制作布丁馅:蛋黄2颗加砂糖拌匀，再加入鲜奶搅拌，续加入玉米粉搅拌，将蛋液置于炉上以小火加热，不停搅拌至凝固状后放凉；

3、布丁馅填入派中，以抹刀抹平；

4、装饰草莓；

5、置入冰箱1小时后即可享用。