用料

去骨鸡腿一盒(2~3只)绍兴酒约200ml清水约200ml枸杞适量盐适量

醉鸡的做法

步骤1:去骨鸡腿洗净摊平,抹上适量的盐醃一会儿

步骤2:鸡腿皮在外侧,卷起成长条状,外面再用铝箔纸包起来卷成糖果状,两侧要卷紧。放入电锅中,以外锅一杯半的水将鸡肉蒸熟

步骤3:等量的绍兴酒与清水混合,加入少许盐以及适量的枸杞,以小火煮到滚,放凉备用

步骤4:鸡肉取出放凉后,移入保鲜盒中,再淋上步骤三的绍兴酒酱汁,稍微搅拌使鸡肉均匀接触到酱汁,放入冰箱内冷藏八小时以上

步骤5:鸡肉取出切片,再淋上一些酱汁,美味冰凉醉鸡即可上桌食用

---

---