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用料
伊面100公克，前腿肉80公克，豆干30公克，红萝卜20公克，蒜末10公克，高汤300㏄，沙拉油20㏄，A.辣豆瓣酱1/2小匙，甜面酱1/4小匙，米酒少许，B.五香粉1/4小匙，蚝油1小匙，白砂糖1/4小匙
五香肉丁炆伊面的做法
1.前腿肉、豆干洗净切小丁。红萝卜洗净、去皮、切小丁。将伊面放入滚水中烫软，捞出沥干水份备用。
2.锅中倒入沙拉油烧热，放入肉丁以中火炒约1分钟，再加入调味料A及蒜末续炒约2分钟。
3.将豆干、红萝卜、高汤及调味料B加入作法2中，煮滚后加入面条，续煮至汤汁剩下1/3时即可。